O interface do GIMP está em revisão pela equipa responsável por este. Para recolher opiniões dos utilizadores foi criado um blog, onde recentemente analisou as sugestões dos utilizadores para um novo interface.
Pelo referido no post é possível esconder os painéis do GIMP com a tecla TAB, o que permite tê-las todas forçadas para ficar no topo da janela principal e escondê-las quando for necessário. 🙂